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热天如何给孩子选购放心冷饮

2011/7/10 23:28:46 来源:腾讯 作者:文聪建材城 我要评论(0)
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连续的“高温”天气,让大街上的冷饮销售也开始火爆起来。然而,不卫生的冷饮产品和不合理的食用习惯,会给人们带来肠道疾病等一系列的健康问题。医生提醒消费者,冷饮虽然好吃但不宜贪食,选购冷饮也要多长几个心眼。

三大因素影响冷饮质量

专家介绍,通过质监部门对市场上的冷饮进行检查,冷饮的质量问题主要集中在生产、运输和销售的环节上。根据近年来抽样结果显示,冷饮的质量问题集中在以下几个方面。

首先是菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物超标。其次是电导率超标,超标的主要原因是企业生产过程中工艺参数失控,特别是离子交换处理装置达不到生产工艺要求。三是游离氯指标超标,游离氯超标原因主要是企业对消杀剂清洗不彻底。

冷饮消费存在五大问题

据有关人员介绍,除了影响冷饮质量的三大因素外,冷饮消费中还有五大问题严重影响产品质量。

一是有些冷冻饮品放置时间过长,质量难以保证。每年夏天,都有消费者反映其购买的雪糕已超过保质期,且发生变形。由于天气等诸多因素,购买者减少,导致冷饮滞销,一旦这些因素消除,商家又开始销售放置多天的冷饮。消费者如不注意查看生产日期,很有可能买到过期冷饮。

二是有的商店买一赠一,捆绑销售即将过期的冷饮。一些商场为销售销量不佳、即将过期的冷饮食品,往往采取买一赠一的促销方式。

三是“乱花渐欲迷人眼”。冷饮食品外包装花花绿绿,鲜亮的色泽不仅令成年人垂涎,对孩子们更是十足的诱惑。然而亮丽的外表下包装的不一定是一流的品质,很可能成为个别不法厂商的广告招牌。

四是一些农村集镇销售的冷饮质量不过关。一些农村集镇冷饮加工厂,由于设备、原料达不到标准,生产出的冷饮质量不合格,尤其是一些价格低廉的简装冷冻饮品,标识不全、质量差,有的以糖精代替蔗糖,以淀粉充当冰淇淋粉,用廉价奶粉炮制“奶油”,以假乱真。

五 是一些沿街商贩自制的冷饮卫生质量难达标。如街头自制的果汁冷饮,原料不过是色素加上香精,而且价格低廉,特别是颜色鲜艳的冷饮如水果原汁,更成为不法小 贩的“最佳”招牌。他们常常在学校门口、公园、广场等公共场所叫卖,不具备卫生许可证、健康证等,使得冷饮的卫生质量难以保证。

哪些病患者不宜吃冷饮

不同的人群,对于冷饮有不同的要求,特别是那些患有某些疾病的人,吃冷饮更应有所禁忌。

糖尿病患者:冷饮中一般含有较多的糖,病人食之可使血糖升高使病情加重。

十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者:这些病人的消化系统功能较差,吃冷饮食品后容易刺激胃肠黏膜,加重病情。

龋齿、牙本质过敏患者:这类病人吃冷饮会诱发牙痛。

高血压、冠心病和动脉硬化患者:这类病人如果大量吃冷饮,会突然刺激胃肠道,使血管收缩,血压升高,加重病情,容易诱发脑溢血。

咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘、关节炎患者:这些病人最好不吃冷饮,因为冷刺激可使咽喉部炎症加重并诱发咳嗽,或引起旧病复发。

肾病患者:这种病人不宜食用含有香精、色素香料等成分的冷饮,因为这些成分会加重肾小球过滤排毒的负担,同时可使浮肿症状更加严重。

肥胖患者:冷饮中含糖多,会增加肝糖元,转化为脂肪,使身体更加肥胖,容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。

此外,婴幼儿不宜吃冷饮,否则可能会影响胃肠消化腺的分泌和蠕动,造成腹泻、腹痛及不想吃饭。孕妇也不宜多吃冷饮,这是因为胎儿对冷的刺激极为敏感,当孕妇食用冷饮时,胎儿会在子宫内躁动不安,胎动变得频繁。

不同冷饮选购有技巧

市场上畅销的冷饮产品包括冰棒、冰淇淋、食用冰、果汁、矿泉水等,这些产品不仅能消暑降温,而且还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质,具有一定的营养价值。但也正因为这个特征,此类产品也容易滋生细菌,在制作和销售过程中容易被细菌感染,因此,消费者在选购时应具备一些技巧。

质 量好的食用冰色泽应均匀,有透明感,形态完整且大小一致,冻结坚实,滋味纯正,无异味,肉眼看不出杂质。好的冰淇淋口感清凉细腻,滋味和顺,绵甜爽口,具 有特有的香气,呈均匀一致的乳白色或与其花色品种一致的均匀色泽,无变形、无软塌、无收缩,涂层无破损,不存在冻结紧固等现象。

好的雪糕色泽符合品种应有的基本色泽,如乳白色、棕褐色等,且均匀一致、形态完整、大小一致、表面起霜、插杆整齐,无断杆、多杆和空头现象,涂层均匀无破损,组织结构坚实、细腻、滑润,无明显粗糙的结晶,香气纯正,无异味,无杂质。

果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成的。品质好的果汁应有天然色泽,具有其品种特有的香味。澄清果汁应透明、无混浊,果汁应均匀一致,无沉淀和杂质,封口严密且不漏液。

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